إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم بقلم نيا رينيكس، أخصائية التغذية العلاجية المعتمدة
يكمن جمال حمية الكيتو في أنه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون، يدخل جسمك في حالة تمثيل غذائي تسمى الكيتوز. هذا سيجعلك في النهاية آلة لحرق الدهون.
الملحوظة الوحيدة هي أنك يجب عليك تقليل إجمالي ما تتناوله من كربوهيدرات بشكل كبير. هذا الجزء مهم للغاية لأن تجاوز الحد المقرر من الكربوهيدرات حتى لو بهامش صغير سيضع جسمك خارج الكيتوز، وهي أساس نظام الكيتو الغذائي. وبالتالي، على الرغم من أن حمية الكيتو فعالة للغاية، إلا أنها بالنسبة للبعض يمكن أن تبدو تقييدية.
ولكن لا يجب أن تكون الوجبات المناسبة للكيتو أقل متعة! من خلال إضافة التوابل والأطعمة الفائقة الصحيحة، يصبح اتباع نظام الكيتو الغذائي مشبعاً ومغذياً.
إذا كنت تتبع حمية الكيتو، يمكن أن تصبح بذور الشيا صديقتك المقربة. هذه البذور منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. نظراً لأن محتوى الكربوهيدرات في بذور الشيا يكاد لا يُذكر، تعتبر مكوناً مثالياً لوجبات الكيتو. يمكنهم إضافة سماكة إلى وجباتك دون إضافة السعرات الحرارية والكربوهيدرات غير المرغوب فيها. أيضاً، هناك عدد من الفوائد الصحية لبذور الشيا.
تتميز بذور الشيا بمرونة عالية كمكون يُضاف إلى الوجبات ويمكن دمجها في وجباتك الخفيفة بطرق مختلفة. إليك بعض أفكار الإضافة السريع.
سلطة مقرمشة: يمكنك ببساطة تحميص بذور الشيا على نار خفيفة في مقلاة جافة وتناولها بعد أن ترُش عليها القليل من الملح. أو إذا كنت تريد القليل من المغامرة، يمكنك تقطيع البصل والطماطم إلى شرائح، وخلطها مع حفنة من بذور الشيا المحمصة الجافة للحصول على وجبة خفيفة ولذيذة. أضف القليل من عصير الليمون وبعض الأعشاب المقطعة كغطاء لتعزيز النكهة.
سموذي فائق التغذية: طريقة سهلة أخرى لتناول بذور الشيا هي نقعها في الماء طوال الليل. ستتحول هذه البذور إلى مادة تشبه الهلام يمكنك مزجها مع عصير الليمون والملح لتحويلها إلى سموذي غير تقليدي. إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون السموذي أن يكون حلواً، يمكنك إضافة الفراولة والقشدة الثقيلة لإعداد مشروب لذيذ.
المرق والشوربات: أيضاً، يمكن استخدام بذور الشيا المنقوعة لتكثيف المرق والحساء. يمكن طهو حساء خضروات بسيط ووضع بذور الشيا المنقوعة لتحقيق القوام المطلوب. يُزين بالملح والفلفل، وسوف تحصل في نهاية الأمر على طبق يُهدئ روحك.
أصابع الطاقة: على الرغم من أن معظم أصابع الطاقة مليئة بالكربوهيدرات، إلا أن هناك بعض الأصناف المناسبة للكيتو متاحة في السوق. فمثلاً، بعض الأصابع قد تستخدم زبدة المكسرات المناسبة للكيتو كمادة رابطة. احتفظ ببضعة أصابع شيا معك أثناء التنقل، حتى تتمكن من تدليل نفسك كلما شعرت "بالجوع!"
جوز الهند هو نعمة أخرى في نظام الكيتو الغذائي. فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية ومع ذلك فهو منخفض جداً في محتواه من الكربوهيدرات. يمكنك استخدامه بأشكال مختلفة لعمل وجبات مبتكرة. من قطع جوز الهند غير المعالجة إلى حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وحتى دقيق جوز الهند ستجدها جميعها لذيذة الطعم. زيت جوز الهند البكر فريد في نكهته؛ ويمكن أن يعمل حليب جوز الهند كبديل للحليب الحقيقي، مما يجعله خياراً رائعاً للنباتيين؛ ودقيق جوز الهند يشبه إلى حد كبير الدقيق العادي في ملمسه وله نكهة خفيفة ودسمة للغاية. كل هذه المكونات تمنحك مجموعة من الفوائد الصحية.
زيت جوز الهند هو أيضاً عنصر يمكن أن يساعد جسمك على البقاء في وضع الكيتو. هناك عدد من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بجوز الهند.
شرائح جوز الهند المقرمشة: اكسر جوز الهند وأخرج قطع ثمرة جوز الهند البيضاء. يمكنك إضافة القليل من بدائل السكر لتصنع لنفسك وجبة خفيفة رائعة. أو يمكنك قليها برفق بالزبدة لإضافة رائحة خيالية.
كرة جوز الهند الدهنية: كرات جوز الهند الدهنية لها طعم دسم مميز للغاية ولا يمكن لأي شخص عاقل أن يقول لها لا. إليك بعض الوصفات لعمل كرات جوز الهند الدهنية المناسبة للكيتو.
التفاح المحمص: يُقطع تفاحة وتُدهن بزيت جوز الهند بسخاء. تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً لتحصل على وجبة خفيفة صحية جاهزة.
المافن والكعك: يمكن خبز الكعك اللذيذ بدقيق جوز الهند وغمسها بقليل من كريمة جوز الهند ذات النكهة لتستمتع ببعض الحلوى الصحية.
الخبز: يمكنك أيضاً استخدام دقيق جوز الهند لخَبز رغيف صغير من الخُبز عندما تشعر برغبة قوية في تناول الكربوهيدرات. إنه مشبع ولذيذ للغاية.
الآيس كريم: يمكن استخدام حليب جوز الهند لصنع الآيس كريم. الآن، من لا يرغب في الاستمتاع بالآيس كريم أثناء اتباع نظام غذائي؟
المرق: يمكن أيضاً استخدام دقيق جوز الهند لتكثيف الحساء. يمكن أن يكون المرق اللذيذ المحضر من دقيق جوز الهند وجبة خفيفة لذيذة دون إضافة بوصة إضافية إلى محيط خصرك. حليب جوز الهند هو عنصر ممتاز يمكن أن يُستخدم كإضافة لشوربة صحية. ضع بعض الثوم والخضار المقطع واصنع لنفسك وعاءً لذيذاً.
الكوكيز: إذا رغبت في تناول الكوكيز، يمكنك بالتأكيد خبز مجموعة من الكوكيز المناسب للكيتو باستخدام دقيق جوز الهند. تناوله مع كوب من حليب اللوز غير المحلى واستمتع بالطعم الخيالي دون الشعور بالذنب.
كرات جوز الهند المبشور: تُبشر قطع جوز الهند بحيث تصبح رقائق نحيفة للغاية. ثم يُطهى في ملعقتين من الزبد حتى يصبح الخليط كله لزجاً. تُطفأ الحرارة ويُرش بديل السكر لتحلية الخليط. تُكوّر إلى كرات صغيرة. تناول بعضها على الفور وخزّن الباقي لوقت لاحق.
من لا يحب القليل من لحم البقر في حياته؟ اللحم المقدد يحصل على الكثير من التعليقات السلبية بسبب الطرق التي يمكن أن تؤثر سلباً على صحة المرء. ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن هذا يعتمد إلى حد كبير على جودة لحوم البقر التي تتناولها.
اطّلع دائماً على الملصق عند شراء لحوم البقر. يجب أن يكون اللحم المقدد عضوي ومن أبقار تغذت على العُشب وخالياً من النترات وخالياً من الغلوتامات أحادية الصوديوم ومنخفضاً في محتواه من السكر. طالما أنك تختار لحماً بقرياً مقدداً عالي الجودة، لا يوجد ما يدعو للقلق.
هل لحوم البقر المقدد له أي فوائد صحية؟ الإجابة هي نعم!
عندما تتوق إلى وجبة خفيفة شهية، يمكن أن تتناول اللحم البقري المقدد عالي الجودة بسهولة لإنقاذك. وهو متعدد الاستخدامات - يمكنك دمجه في الوجبات الخفيفة بطرق متعددة. إليك بعض الأفكار.
عجة: يمكنك إضافة نكهة إلى العجة العادية بقطع من لحم البقر المقدد والجبن المبشور. النتيجة النهائية لذيذة ومتوافقة تماماً مع قواعد الكيتو.
خضروات لذيذة: أضف بعض قطع اللحم البقري المقدد عالية الجودة إلى وعاء من البروكلي وبراعم بروكسل. ها هي جاهزة! ستتحول الوجبة العادية إلى وجبة خفيفة لذيذة.
المرق: المرق الكثيف يحتوي دائماً على القليل من الخضروات. وعندما تضع بعض اللحم البقري المقطع فيه، فإنك تحوله تحولاً جذرياً.
لذا، حافظ على صحتك وتمتع بوجباتك وكذلك الوجبات الخفيفة أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي. كن واثقاً من نفسك وستحصل قريبًا على جسم أكثر صحة ونحافة.
