إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم دكتور محمد أوز، دكتوراه في الطب
الألولوز يعتبر سكرًا نادرًا لأنه لا يوجد بشكل طبيعي إلا بكميات صغيرة جدًا في عدد قليل من الأطعمة، مثل التين، والزبيب، وسكر القيقب، ودبس السكر، والقمح. وهي مليئة بالصفات النادرة في أنواع السكر.
تناوله لا يزيد من مستوى السكر في الدم أو حاجة الجسم للأنسولين. وذلك لأنه لا يتم استقلابه أو امتصاصه في الجسم أثناء انتقاله عبر الفم، أو المعدة، أو الأمعاء.
لا يتم استقلابه في الفم، كما يحدث مع السكر التقليدي، ولا يسبب تسوس الأسنان.
فهو يحتوي على أقل من سعر حراري واحد في نصف ملعقة صغيرة (حوالي 10٪ من السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي)، وبما أن جسمك لا يمتصه بنفس الطريقة التي يمتص بها سكر المائدة، فإن هذه السعرات الحرارية الصغيرة لا تضيف شيئًا.
والميزة الحقيقية: طعمه يشبه إلى حد كبير سكر المائدة التقليدي، حيث يوفر حوالي 70٪ من الحلاوة، ملعقة صغيرة تعادل ملعقة صغيرة. يمكنك تجنب الطعم المر الذي يأتي مع العديد من بدائل السكر.
إذا قررت تجربة الألولوز، فهناك العديد من الأطعمة التي يمكنك صنعها والاستمتاع بها دون الشعور بالذنب والتي عادةً ما تصاحب تناول شيء سكري. على سبيل المثال، استخدم المسحوق في الشاي أو القهوة. رشه على دقيق الشوفان المطحون. أضفه إلى سلطة الفواكه الطازجة أو كومبوت الفاكهة. اخبز به: إنه يعمل كبديل للسكر التقليدي بنفس الكميات.
إليك المزيد من الأخبار الجيدة: تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن الألولوز هو GRAS (أي يعتبر آمن عمومًا)، مما يعني أنه لا يرتبط بمخاطر صحية ضارة. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب لك الغازات ويسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي. ولكن الأمر يتطلب الكثير من أجل المبالغة في ذلك: يجب على الشخص الذي يبلغ وزنه 150 رطلاً أن يتناول أكثر من 13 ملعقة صغيرة في اليوم.
هل هناك سكريات نادرة أخرى؟ نعم. أحدهما يسمى تاجاتوز وتعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمن بشكل عام. يوفر حوالي 90% من حلاوة سكر المائدة، ولكنه يحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر بثلاث مرات من الأليلوز. ويتواجد بشكل طبيعي في التفاح والبرتقال والأناناس ومنتجات الألبان. يُستخدم في إنتاج العلكة ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية الخاصة بالحمية، وزينة الحلويات، والزبادي المجمد، والحلويات الصلبة واللينة، والألواح الصحية، والآيس كريم الخالي من الدسم، والحبوب الجاهزة للأكل.
لتجربة مذاق الألولوز، اطّلع على الأنواع المتاحة على iHerb.
المراجع
