إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم الدكتورة كانديس ماذرز، طبيبة علاج طبيعي
من منا لا يحب فنجان القهوة الساخن اللطيف أول شيء في الصباح؟ يمكن لفنجان قهوة جيد أن يوفر دفعة الطاقة اللازمة لمساعدتك على النهوض من السرير وبدء يومك. قد تساعد جرعة سريعة من الكافيين أيضًا في تحسين التركيز والوضوح، ولكن الجميع يعلم أن رائحة فنجان قهوة ساخن - أو مثلج - لا يمكن التغلب عليها إلا من خلال المذاق الرائع.
تشير الأبحاث إلى أن الكافيين الموجود في قهوتك الصباحية قد يكون له بعض الفوائد الصحية العميقة التي تتراوح من زيادة مستويات الطاقة ودعم صحة القلب إلى الوقاية المحتملة من أمراض مثل مرض الزهايمر وباركنسون.
في حين أن شرب القهوة العادية قد يكون له فوائد صحية، فإن إضافة هذه المكونات البسيطة إلى فنجان جو الصباحي الخاص بك قد يساعد في تعزيز النكهة وزيادة التغذية في مشروبك الصباحي المفضل.
سمع تقريبا كل من يشرب القهوة عن قهوة الزبدة. تتضمن وصفة المشروب اللذيذ هذه وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة في كوب واحد أو 8 إلى 12 أوقية من القهوة. امزجها حتى تصبح كريمية واستمتع بها.
لماذا قد يرغب أي شخص في إضافة الزبدة إلى القهوة؟ قد يكون لإضافة الدهون عالية الجودة إلى القهوة بعض الفوائد الصحية المذهلة.
قد تساعد إضافة الزبدة إلى القهوة في تحسين مستويات الطاقة والحفاظ عليها ثابتة. نظرًا لأن الكافيين يعطي دفعة سريعة للطاقة وأن الدهون الموجودة في الزبدة تستغرق وقتًا أطول للهضم، فقد تظل مستويات الطاقة مستقرة دون الانهيار الذي يمكن أن يأتي غالبًا من جرعة سريعة من الكافيين والسكر.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن الدهون الصحية لها بعض الفوائد الصحية الإيجابية. والفوائد الصحية المحتملة لا ترتبط فقط بالزبدة. يمكن أيضًا إضافة الدهون الأخرى، مثل السمن أو الزبدة المصفى، وزيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT)، أو زيت جوز الهند، إلى القهوة للحصول على نكهة معززة ومغذية.
على سبيل المثال، تربط الدراسات بين استهلاك السمن وانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال. تشير الدراسات أيضًا إلى أن زيت جوز الهند يزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة، HDL أو "الكوليسترول الجيد" في الجسم.
على الرغم من أن القرفة قد لا تكون أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في القهوة، فإن إضافة هذه التوابل الحلوة إلى فنجان من القهوة قد يكون له فوائد صحية مذهلة.
تشير الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات التي فحصت القرفة أنها لم تساعد فقط في خفض مستويات السكر في الدم، بل ساعدت أيضًا في إنتاج المزيد من البروتينات التي تشارك في إشارات الأنسولين وساعدت في تنظيم إنتاج الدهون أو الدهون في الجسم.
وجدت إحدى التحليلات التلوية، وهي دراسة جمعت بيانات من دراسات متعددة، أن القرفة ساعدت في تقليل سكر الدم الصائم والكوليسترول والدهون الثلاثية. وجدت نفس الدراسة أن القرفة تساعد على زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة، "الكوليسترول الجيد".
تشير الدراسات أيضًا إلى أن الفوائد الصحية للقرفة قد تشمل خفض ضغط الدم وقدرات إزالة الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي التآزر القوي بين القهوة والقرفة إلى تكوين ثنائي لذيذ ومغذٍ للغاية.
الكولاجين هو بروتين ينتجه الجسم. يشكل الكولاجين حوالي 30٪ من إجمالي بروتينات الجسم ويساعد في دعم العظام والعضلات والأنسجة الضامة والجلد. بينما يساعد الكولاجين في الحفاظ على هياكل الجسم ودعمها، تظهر الدراسات أنه قد يلعب أيضًا دورًا في الصحة العامة.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن تناول الكولاجين عن طريق الفم ساعد في تقليل الألم الناتج عن هشاشة العظام وفي نفس الوقت زيادة نمو خلايا العظام وتكاثرها. علاوة على ذلك، قد يفيد الكولاجين أيضًا المظهر والصحة العامة للبشرة. وجد التحليل التلوي الذي شمل 1125 فردًا أن تناول مكملات الكولاجين عن طريق الفم على مدى 3 أشهر أدت إلى زيادة ترطيب لجلد ، وتحسين مرونة الجلد، وتقليل التجاعيد. أولئك الذين تناولوا مكملات الكولاجين كانت لديهم بشرة أكثر شبابًا بشكل عام.
وجدت دراسة أخرى أن تناول الكولاجين عن طريق الفم قد يفيد صحة الجلد عن طريق زيادة كثافة الكولاجين في الأدمة أو الطبقة الوسطى من الجلد. تدعم الأدمة البشرة، وهي الطبقة الخارجية من الجلد. مع تقدم العمر، تفقد الأدمة الكولاجين وتصبح أقل استقرارًا، مما يؤدي إلى فقدان الطبقة الخارجية من الجلد مظهرها الشاب. تشير الدراسات إلى أن تناول الكولاجين قد يكون قادرًا على منع ذلك.
يعد شرب قهوة الكولاجين طريقة سهلة ولذيذة لزيادة تناول الكولاجين في النظام الغذائي. في حين أن هناك اعتقادًا بأن إضافة الكولاجين إلى القهوة سيؤدي إلى إتلاف البروتين وجعله غير فعال، إلا أن هذا ليس هو الحال عادةً. يتلف الكولاجين أو يتدهور عند حوالي 160 درجة فهرنهايت أو 71 درجة مئوية. لا ينبغي أن يؤثر تناول فنجان قهوة دافئ بدرجة حرارة 155 فهرنهايت أو 68 درجة مئوية على سلامة الكولاجين.
يمكن أن تساعد إضافة الكولاجين المنكه، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، إلى فنجان من القهوة في إعطائه دفعة مغذية ولذيذة.
يعرف أي شخص تناول الموكا أن القهوة والشوكولاتة تشكل مزيجًا لذيذًا. قد يكون لإضافة مسحوق الكاكاو إلى فنجان قهوة الصباح فوائد صحية استثنائية.
تشير الدراسات إلى أن مسحوق الكاكاو قد يفيد صحة القلب والأوعية الدموية. يتم استقلاب الكافيين الموجود في كل من القهوة والكاكاو في الجسم إلى مركبات تسمى ميثيل زانتين. تشير الدراسات إلى أن الميثيل زانثين قد يساعد في تحسين داء السكري من النوع 2 وصحة الكبد. علاوة على ذلك، قد يكون للكاكاو تأثير مضاد للالتهابات ووقائي للقلب عن طريق زيادة التوافر البيولوجي لأكسيد النيتريك، وتحسين وظيفة الصفائح الدموية، وخفض ضغط الدم.
يُعرف الكافيين الموجود في كل من القهوة والكاكاو بالفعل بأنه معزز للطاقة قد يحسن التركيز والشعور باليقظة، ولكن مسحوق الكاكاو قد يكون أيضًا محسنًا مفيدًا للمزاج. وجدت دراسة مزدوجة التعمية وعشوائية خاضعة للتحكم الوهمي على الكاكاو أن المشاركين في مجموعة الكاكاو لديهم مشاعر اكتئاب أقل ومستويات أعلى من نشاط الدوبامين.
قد يكون لإضافة مسحوق الكاكاو إلى القهوة تأثير تآزري قوي يعزز الحالة المزاجية والإنتاجية.
قد تبدو قهوة الزنجبيل مخيفة لأن القهوة والزنجبيل لهما صورة ترابية ومرة، لكن إضافة الزنجبيل إلى قهوتك قد يكون له بعض الفوائد الصحية اللذيذة والاستثنائية.
الزنجبيل هو عشب جذر يستخدم كدواء تقليدي لعدة قرون. تشير الدراسات إلى أن هذه الزيوت الطيارة والمغذيات النباتية الأخرى قد يكون لها أيضًا خصائص قوية مضادة للالتهابات. وجدت إحدى الدراسات أن الزنجبيل ساعد في تقليل الالتهاب لدى النساء ذوات الوزن الزائد مع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ساعد تناول مكملات الزنجبيل على تقليل مستويات البروتين التفاعلي سي (CRP) في الجسم. تدل المستويات العالية من بروتين سي التفاعلي CRP على وجود مستويات عالية من الالتهاب. قد يساعد الزنجبيل كمضاد للالتهابات أيضًا في تقليل الألم. وجدت إحدى الدراسات التي شملت 36 مشاركًا يعانون من آلام العضلات أن المكملات اليومية من الزنجبيل لمدة 11 يومًا قللت بشكل كبير من الشعور بألم العضلات.
تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل قد يساعد أيضًا في تقليل الألم المصاحب لهشاشة العظام. وجدت دراسة مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي شملت 120 شخصًا يعانون من هشاشة العظام في الركبتين أن ثلاثة أشهر من مكملات الزنجبيل كانت مرتبطة بالتهاب أقل وكمية أقل من إنتاج السيتوكين المؤيد للالتهابات في الجسم.
بينما يمكنك إضافة الزنجبيل الطازج إلى قهوتك، تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل المجفف أكثر فعالية. أضف ملعقة صغيرة إلى كوب جو الصباحي لتعزيز النكهة والتغذية. إذا وجدت أن الزنجبيل في قهوتك لاذع جدًا، أضف بعض شراب القيقب أو ستيفيا لتنعيم الأخير.
تحظى قهوة الفطر بشعبية كبيرة، ولأسباب وجيهة. يشيع استخدام الفطر في القهوة بما في ذلك عرف الأسد والريشي وذيل الديك الرومي والكورديسيبس. تشير الدراسات إلى أن الفطريات مثل عرف الأسد والكورديسيبس يعمل كمنشط ذهني. النوتروبيكس هي مركبات تعزز وتدعم وظيفة الدماغ والإدراك.
وجدت إحدى الدراسات العشوائية المزدوجة التعمية التي خضعت للعلاج الوهمي والتي شملت فطر عرف الأسد أن المشاركين الذين تلقوا تدخل عرف الأسد حصلوا على درجات أعلى في اختبارات الوظائف المعرفية مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
تشير أبحاث أخرى إلى أن الفطريات مثل ذيل الديك الرومي والريشي قد يكون من معززات الجهاز المناعي القوية التي تساعد على تحفيز إنتاج السيتوكين. اشتملت إحدى الدراسات العشوائية على مشاركة الأطفال في تناول مستحضر فطر الزبادي والريشي. بعد 12 أسبوعًا، وجدت الدراسة أن الأطفال الذين تلقوا تدخل الزبادي والريشي لديهم مستوى أعلى من الخلايا المناعية والأجسام المضادة المنتشرة في مجرى الدم دون أي آثار جانبية ضارة.
بفضل التأثيرات التآزرية للكافيين والفطر مثل عرف الأسد والريشي وذيل الديك الرومي والكورديسيبس، قد تعزز قهوة الفطر الطاقة وتحسن الإدراك.
القهوة مشروب محبوب في جميع أنحاء العالم. مع مذاق غني وجريء والكافيين لتعزيز الطاقة والتركيز، لماذا لا تجعل كوب قهوتك القادم أكثر نكهة ومغذية عن طريق إضافة الدهون الصحية والأعشاب والتوابل والفطريات!
لإعطاء قهوتك دفعة في النكهة المثالية والتغذية، حاول إضافة بعض الزبدة أو زيت MCT أو القرفة أو الكولاجين أو مسحوق الكاكاو أو الزنجبيل أو الفطر، واستمتع بكوب صباح منعش أكثر.
المراجع:
