إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم أليسا باجينارو
أول مرة جربت فيها المشروب المشهور الماتشا كنت أجلس على سجادة تاتامي في اليابان في حفلة شاي تقليدية. تم خفق المسحوق الأخضر المركز في الماء الساخن جيدًا حتى تكونت رغوة غنية أمام عيني. بعد أن قلّبت الكأس في يدي ثلاث مرات، قالوا لي أن أتناول رشفة. كان طعام الشاي غريبًا، لا يشبه أي شيء تناولته من قبل.
والآن ولأكثر من 20 سنة، المسحوق الأخضر من اليابان يظهر في كل مكان. ولكن لماذا الماتشا بالتحديد؟ ولماذا يقوم الجميع بتبديل مشروبهم الصباحي من القهوة إلى لاتيه الماتشا؟
تأتي الماتشا من النبات ذاته الذي يؤخذ منه الشاي الأخضر، ولكنها تنمو وتزرع بطريقة أخرى، مما ينتج عنه تركيز أعلى للمواد الغذائية فيها. تغطى نباتات الماتشا قبل الحصاد بـ 20-30 يومًا لتجنب أشعة الشمس المباشرة. هذا يساعد النبات على صنع المزيد من الكلوروفيل ويزيد محتواها من الأحماض الأمينية.
بعد أن تحصد أوراق الشاي، تطحن وتحول إلى مسحوق ناعم، ولذلك فإنه عندما تتناول الماتشا فإنك تتناول أوراق الشاي كاملة (على عكس الشاي الأخضر، حيث أنها تنقع في الماء).
قد تضم الفوائد الصحية للماتشا:
الأخبار الرائعة أن هنالك العديد من الطرق السهلة التي يمكن فيها إضافة الماتشا إلى نظامك الغذائي. يمكنك صنع شاي أو لاتيه الماتشا، أو وضع مسحوق الماتشا في مخفوق البروتين أو إذا لم تكن معجبًا بطعمها فيمكنك تناولها على شكل مكملات.
ضع الماتشا دومًا في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
يمكن صنع شاي الماتشا التقليدي بإضافة 1-2 ملعقة من مسحوق الماتشا في كوب وإضافة 2 أونصة من الماء الساخن عليها ومزجها معًا بالخفاقة. يمكنك التلاعب بقوام الشاي باستخدام كميات مختلفة من المسحوق والماء.
المكونات:
طريقة التحضير:
بقلم Alysa Bajenaru, RD
